一到秋天，门诊里「干咳」的患者就多起来：嗓子发痒、咳起来没痰或痰少而黏，晚上和清晨尤其明显，说话多了更想咳。中医认为这是燥邪伤肺、肺失清润，调养方向是「润」，而不是强行镇咳。
材料：雪梨 1 个、川贝母粉 3 克、冰糖少许（可选）。
做法：雪梨洗净，切下顶部做盖，挖去梨核，放入川贝粉与少量冰糖，盖回梨盖，隔水炖 40 分钟，连梨带汤一起吃。
适合：干咳少痰、痰黏难咳、咽干音哑、舌红少苔的阴虚燥咳。
注意：川贝母性凉润，痰湿咳嗽（痰多色白、舌苔厚腻）与风寒咳嗽不宜；脾胃虚寒、容易腹泻者慎用；川贝母粉用量一般为 3 克左右，不宜长期连续服用。
材料：干银耳 10 克、干百合 15 克、莲子 15 克、枸杞 5 克。
做法：银耳与莲子提前泡发，撕小朵，与百合同煮 40 分钟至黏稠，起锅前放枸杞，可不加糖或少加冰糖。
适合：秋燥引起的口干咽燥、干咳、皮肤干燥、大便偏干，性质平和，适合大多数人日常食用。
注意：银耳务必现泡现煮，泡发时间不超过 4 小时，隔夜银耳汤不要再吃；痰湿重、糖尿病患者少放糖。
咳嗽超过 2 周不愈、伴发热或胸痛、咳血、夜间盗汗消瘦、呼吸困难，或儿童出现犬吠样咳嗽、喘息，都应及时就诊，排查感染、过敏、哮喘与其他病因。
温馨提示：本文为中医食疗科普，不构成诊疗建议。川贝母属中药材，建议在药师或医师指导下购买与用量。
